I fiori non hanno sostituti nel creare l'atmosfera desiderata e nel riprendere il tema del matrimonio o lo stile decorativo scelto.
Nella scelta delle composizioni si deve tener conto dello spazio a disposizione giocando con elementi diversi come bicchieri, candelabri o semplici vasetti per le conserve.
Un solo obiettivo rendere lo stare a tavola un'esperienza piacevole per gli ospiti in un clima conviviale e rilassato.